|
|
Uiensoep Met Kerrieroom En Zelfgemaakt Kaasbrood!
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak broodmix à 500 gr(liefst wit, past het beste bij uiensoep)
75 gr boter (25 voor de broodmix en 50 voor de soep)
200 gr extra belegen of oude kaas, geraspt
2 el gedroogde tijm (1 el voor het brood, 1 el voor de soep)
4 grote uien
800 ml groentebouillon
200 gr crème fraîche (light is natuurlijk gezonder)
1/2 el kerriepoeder
versgemalen peper
zeezout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op de temperatuur aangegeven op de broodmixverpakking (waarschijnlijk ong. 225 graden)
Bereid de broodmix met 25 gr boter, laat rijzen voor de helft van de aangegeven tijd
Rol uit tot lange lap, strooi de geraspte kaas en de tijm erover, vouw in drieën en rol stevig op
Plaats met de vouwnaad naar beneden op een bakplaat en laat de overige helft van de rijstijd voltrekken
Bak het brood ongeveer 25 minuten in de oven, haal eruit en zet apart (z
Bereidingswijze:
Verhit de 50 gr boter in de kookpan, voeg de uienringen toe en fruit ze ongeveer vijf minuten, bestrooi met versgemalen peper
Giet de bouillon erbij en kook ongeveer vijf minuutjes op laag vuur
Klop de crème fraîche los met de kerriepoeder
Schep de soep in de vier ovenvaste kommetjes, verdeel de kerrieroom erover en plaats enkele minuten onder de grill totdat de room iets begint te kleuren
Verdeel met een kwastje of keukenpapier wat olijfolie over het brood en bestrooi met zeezout, snijd in sneetjes.
|
|
|